Ngày 10-5, Tạp chí du lịch quốc tế Travel and Tour World có bài viết giới thiệu về ẩm thực Khánh Hòa, nhấn mạnh chiến lược phát triển cùng kỳ vọng nơi đây trở thành “thủ phủ ẩm thực” hấp dẫn của thế giới. Không chỉ nổi tiếng với biển xanh, cát trắng, phong cảnh thiên nhiên hữu tình, Khánh Hòa còn đang từng bước tạo được dấu ấn riêng thông qua văn hóa ẩm thực phong phú, đa dạng và đầy sáng tạo.
Những món ăn quen thuộc, bình dị nhưng đầy hấp dẫn, mang đến cho thực khách trải nghiệm khó quên.
Nâng tầm trải nghiệm ẩm thực từ truyền thống đến hiện đại
Theo các chuyên gia du lịch thế giới, hiện nay, ẩm thực là một trong những yếu tố ảnh hưởng mạnh mẽ đến lựa chọn điểm du lịch. Trải nghiệm ẩm thực vừa giúp du khách hiểu thêm những nét đặc trưng của con người, vùng đất, thổ nhưỡng, khám phá cuộc sống bản địa một cách chân thực nhất. Bắt nhịp với xu hướng du lịch toàn cầu này, Khánh Hòa đang xây dựng chiến lược dài hạn để văn hóa ẩm thực trở thành tài sản, chất liệu quan trọng cho phát triển kinh tế và văn hóa.
Du khách thưởng thức ẩm thực tại Nhà hàng Jasmine của Vinpearl Resort Nha Trang.
Tác giả giới thiệu: “Ẩm thực biển là thế mạnh lâu đời của vùng đất Khánh Hòa. Những món ăn như bánh canh, bún cá sứa, lẩu mực, các món hải sản thơm ngon… đã trở thành dấu ấn trong lòng du khách. Hiện nay, các đầu bếp còn thể hiện sự sáng tạo trong cách chế biến và trình bày để tạo thêm những nét đa dạng cho món ăn truyền thống, đồng thời nâng tầm ẩm thực Việt, đưa những món ăn dân dã, quen thuộc vào không gian ẩm thực cao cấp”.
Từ nguồn nguyên liệu địa phương và phương pháp chế biến truyền thống, các khu du lịch, nghỉ dưỡng đã nâng tầm món ăn qua cách trình bày tinh tế, hấp dẫn, kết hợp với phong cách phục vụ chuyên nghiệp, qua đó đáp ứng trọn vẹn kỳ vọng của du khách. Đặc biệt, nhiều khu nghỉ dưỡng đã tận dụng được nguồn hải sản tươi ngon của miền biển, tạo nên những trải nghiệm tinh tế, độc đáo, phù hợp với khẩu vị đa dạng của du khách toàn cầu. Việc nâng tầm ẩm thực truyền thống không chỉ giúp bảo tồn di sản văn hóa mà còn mở ra cơ hội phát triển mạnh mẽ cho phân khúc du lịch hạng sang.
Bánh canh chả cá - đặc sản của vùng ven biển miền Trung.
Xây dựng thương hiệu ẩm thực quốc tế
Khánh Hòa đang nỗ lực phát huy thế mạnh của ẩm thực địa phương, kỳ vọng nhiều thương hiệu du lịch, ẩm thực trong tỉnh sẽ xuất hiện trong những bảng xếp hạng danh giá. Các nhà hàng, khách sạn… trở thành “cầu nối” đưa ẩm thực địa phương đến gần hơn với du khách. “Nhiều khu nghỉ dưỡng đã bắt đầu hợp tác với các đầu bếp nổi tiếng thế giới để cho du khách có những trải nghiệm ẩm thực cao cấp, kết hợp kỹ thuật nấu ăn hiện đại với nguyên liệu bản địa, mang đến những bữa ăn tinh tế, sang trọng, đẳng cấp, đồng thời góp phần nâng cao tay nghề của đội ngũ đầu bếp địa phương, từ đó nâng cao chất lượng du lịch, dịch vụ.”- tác giả cho biết.
Bài viết còn đề cập đến kế hoạch tổ chức các sự kiện, lễ hội ẩm thực quy mô lớn nhằm quảng bá văn hóa ẩm thực địa phương đến với du khách. Song song đó, tỉnh cũng đặt mục tiêu phát triển các khu phố ẩm thực, nơi du khách có thể khám phá từ món ăn đường phố, món ăn truyền thống đến hiện đại. Đây sẽ là những điểm tham quan, trải nghiệm hấp dẫn cho du khách có thêm lý do ở lại Khánh Hòa lâu hơn. Việc phát triển du lịch ẩm thực đồng thời cũng mở ra cơ hội phát triển kinh tế cho cộng đồng người dân địa phương…
Với chiến lược dài hạn cùng quyết tâm nâng cao chất lượng dịch vụ, Khánh Hòa đang từng bước định vị là một điểm đến ẩm thực hấp dẫn, níu chân du khách trong và ngoài nước không chỉ bởi cảnh sắc thiên nhiên tuyệt mỹ, mà còn bởi những hương vị quyến rũ của xứ Trầm Hương.
Theo Báo và Phát thanh, Truyền hình Khánh Hòa
Xem bản tin gốc của Báo và Phát thanh, Truyền hình Khánh Hòa tại đây