TỈNH KHÁNH HÒA

UBND tỉnh vừa có văn bản triển khai thực hiện Chỉ thị số 33/CT-TTg ngày 14/8/2026 của Thủ tướng Chính phủ về tăng cường bảo đảm an toàn thực phẩm (ATTP) trong cơ sở giáo dục.

An toàn thực phẩm trong các cơ sở giáo dục. Ảnh minh họa. (Nguồn: baochinhphu.vn)

Kiểm tra, đánh giá toàn diện điều kiện bảo đảm ATTP bếp ăn tập thể

Để bảo đảm an toàn trường học, nâng cao hiệu quả công tác bảo vệ, chăm sóc, nâng cao sức khỏe của trẻ em, học sinh, sinh viên và giáo viên, cán bộ, người lao động tại các cơ sở giáo dục trên địa bàn tỉnh, Chủ tịch UBND tỉnh yêu cầu Sở Y tế chủ động, nghiên cứu triển khai các biện pháp, giải pháp tăng cường công tác bảo đảm ATTP trên địa bàn tỉnh; thường xuyên cập nhật thông tin, tuyên truyền, giáo dục kiến thức về bảo đảm ATTP, phòng chống ngộ độc thực phẩm trong các trường học, trong đó nhấn mạnh nội dung “05 chìa khóa để có thực phẩm an toàn” theo hướng dẫn của Tổ chức Y tế Thế giới, thực hiện chế độ kiểm thực ba bước và lưu mẫu thức ăn theo Quyết định số 1246/QĐ-BYT ngày 31/3/2017 của Bộ Y tế. Đồng thời nhằm hạn chế thấp nhất các sự cố về ATTP, Sở Y tế cần tập trung chỉ đạo các bệnh viện, cơ sở y tế chuẩn bị sẵn sàng các nguồn nhân lực, thiết bị, phương tiện, dụng cụ và cơ số thuốc cần thiết để tiến hành cấp cứu, điều trị kịp thời khi có nghi ngờ ngộ độc thực phẩm xảy ra trong cơ sở giáo dục. Bên cạnh đó tổ chức điều tra, xác minh, xử lý và kết luận kịp thời khi có ngộ độc thực phẩm xảy ra trên địa bàn tỉnh.

Sở Giáo dục và Đào tạo xây dựng quy trình, hướng dẫn cụ thể liên quan đến hoạt động bảo đảm ATTP trong cơ sở giáo dục trên địa bàn tỉnh; tuyên truyền, giáo dục kiến thức, các biện pháp phòng chống ngộ độc thực phẩm cho giáo viên, học sinh, sinh viên, lồng ghép vào các chương trình, kế hoạch phù hợp với đơn vị; thường xuyên tổ chức các đợt giám sát, đánh giá nội bộ về điều kiện bảo đảm ATTP tại các bếp ăn tập thể trong các trường học; kiểm tra, đánh giá năng lực, điều kiện bảo đảm ATTP về nhân lực, cơ sở vật chất, trang thiết bị của các cơ sở giáo dục, yêu cầu các cơ sở cam kết chấp hành nghiêm các quy định.

Kiểm soát chặt chẽ chất lượng, nguồn gốc thực phẩm

Sở Nông nghiệp và Môi trường chủ động rà soát, đánh giá và kết nối các chuỗi cung ứng thực phẩm an toàn, chuỗi nông sản sạch, đơn vị cung cấp thực phẩm an toàn, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, minh bạch về thông tin chất lượng và giá cả để cung cấp cho các bếp ăn trong trường học, bảo đảm việc truy xuất nguồn gốc sản phẩm; thường xuyên thực hiện kiểm tra, kiểm soát chặt chẽ dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, kháng sinh, hóa chất độc hại trong thực phẩm vượt giới hạn cho phép; kiên quyết xử lý nghiêm và công khai các trường hợp vi phạm trên các phương tiện thông tin đại chúng.

Sở Công Thương tăng cường giám sát thị trường nhằm chủ động phát hiện, ngăn chặn và xử lý triệt để, nghiêm minh các hành vi sản xuất, kinh doanh thực phẩm giả, nhập lậu, không rõ nguồn gốc xuất xứ, kém chất lượng, thực phẩm không bảo đảm an toàn lưu thông trên thị trường. Song song đó, chủ động phát triển mạng lưới, chuỗi cung ứng thực phẩm an toàn, chất lượng, bảo đảm minh bạch thông tin về nguồn gốc, giá cả để cung cấp cho các cơ sở giáo dục

Xây dựng đường dây nóng tiếp nhận, xử lý tố giác

Bên cạnh việc đẩy mạnh công tác chuyển đổi số, ứng dụng công nghệ thông tin trong việc tiếp nhận, xử lý tố giác, tin báo về tội phạm, vi phạm pháp luật về ATTP thông qua xây dựng hệ thống đường dây nóng, Zalo OA an ninh, ứng dụng VneID, Công an tỉnh cần tiếp tục tăng cường công tác rà soát, đấu tranh, ngăn chặn, phát hiện, điều tra, xử lý nghiêm đối với các tổ chức, cá nhân, cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm vi phạm.

Công khai hình ảnh khay ăn thực tế của học sinh để phụ huynh giám sát

Các cơ sở giáo dục tuyệt đối không để các bếp ăn tập thể không đủ điều kiện bảo đảm ATTP chế biến thức ăn cho trẻ em, học sinh, sinh viên. Mặt khác, thực hiện minh bạch, công khai thông tin hàng ngày với phụ huynh học sinh (qua bảng tin, website, ứng dụng công nghệ, nhóm liên lạc trực tuyến) về đơn vị cung cấp suất ăn, nguyên liệu, hình ảnh thực phẩm, hóa đơn nhập hàng, thực đơn và hình ảnh khay ăn thực tế của học sinh để phụ huynh có cơ sở theo dõi, giám sát; tuân thủ quy trình giao nhận, kiểm thực ba bước, lưu mẫu thực phẩm theo đúng quy định; thực hiện kiểm soát chặt chẽ nguồn gốc thực phẩm và kiểm soát tốt các khâu như chế biến, bảo quản, vận chuyển thực phẩm…

Đồng thời, tạo điều kiện và tăng cường phối hợp chặt chẽ giữa nhà trường, gia đình và chính quyền địa phương tham gia giám sát nguồn thực phẩm, quá trình chia suất ăn, tham gia kiểm chứng và đánh giá chất lượng bữa ăn cùng giáo viên, học sinh; kịp thời thông tin về cơ quan y tế gần nhất khi có trường hợp nghi ngờ ngộ độc thực phẩm xảy ra với giáo viên, học sinh trong trường học.

Hân Linh